在现代食品工业和连锁餐饮中央厨房中，面团搅拌环节早已不是“靠人经验硬搅”的时代，如何在保证面团品质的同时提升搅拌效率、降低设备维护成本，正成为运营管理人员与设备采购者越来越关注的课题。

今天，我们要介绍的是一款真正意义上的“重型工况搓粉王者”——意大利KOSMICA FOF-160法式叉式和面搅拌机，这是目前在高强度面团处理领域，少有能做到“省力+高效+不发热”的传统经典方案。它以欧洲面包工艺为技术底座，专为应对高粘性、高强筋、小批量高频次混合任务而生，尤其适用于对面团品质极其苛刻的高端面包工坊、冷冻面团加工厂、连锁中央厨房等场景。

技术实力，看得见的专业设计

KOSMICA FOF-160的核心优势，来自其经典“反向双动力结构”设计：螺旋钢叉与不锈钢面锅同步但反向转动，在搅拌过程中形成强大反拉力，使面筋能在极短时间内高效成型。这种结构远比常见的螺旋搅拌机更适合处理硬质面团、高水比冷藏面团等复杂配方，几乎可实现零死角搅拌、无粘壁、低温升。

设备配备双速动力系统与高精度工业齿轮箱，可灵活切换初速混合与高速搓粉两种模式，同时5.2千瓦强力马达让机器在重负载下依然保持稳定运转。即便在一次性处理160公斤大批量原料的情况下，也能保持搅拌均匀、面团温升控制在合理范围，最大程度保留原料风味与延展性。

所有接触食材部件均采用食品级不锈钢材质，整机搭载电子按钮控制面板，支持可视化操控；配有安全网保护罩与紧急停机装置，从设备稳定性、安全性、清洁便利性等方面全面优化现场管理。

品牌传承，源于意大利制造精神

KOSMICA品牌的历史可以追溯到1967年，从研发面包专用分频器起家，一路发展至今，始终秉持**“以技术服务食品工艺”的初心**。其设备广泛服务于欧洲、澳洲、中东和北非等地的面包工厂、比萨连锁和中央厨房。

FOF-160这一型号的存在，本身就代表着一个时代的面粉处理工艺积淀——它不盲目追求自动化炫技，而是始终坚守机械搓揉的“人性化还原手工逻辑”，在设备效率与面团灵性之间找到绝佳平衡。

用设备解决方案思维，打破“只看价格”的误区

很多采购负责人在面对选型时，会本能地追求“价格更便宜”“功能更多”，但我们一直倡导更成熟的采购理念：真正影响经营成本的，是设备的长期稳定性、使用能耗和服务响应速度，而非一时的采购价。

作为KOSMICA品牌在中国市场的重要合作伙伴，深圳市招财猫酒店设备用品有限公司依托20年进口设备服务经验，早已从单一“品牌代理”角色升级为多品牌平台型设备解决方案顾问。我们不盲目推销，而是根据客户工艺要求、产品结构、厨房流程等因素，精准推荐最合适的成熟机型，帮助客户搭建从“搅拌—发酵—烘焙—保鲜”的系统性解决方案。

我们的团队熟悉欧美数十家设备品牌与技术细节，能够在产品对比、配套搭配、运行优化、售后保障等方面，真正做到“省事、省心、省错配”。

谁适合KOSMICA FOF-160？三类用户画像请留意：

连锁面包餐饮总部：面对多门店供货需求，FOF-160可保证每日标准化出品，是建立中央工厂的必备基础设备之一。

冷冻面团食品厂：对强筋性面团、低温控制要求高，传统结构更能保留原料弹性。

后厨流程设计人员：适合搭配冷藏醒发柜、自动分割机等设备，设计一体化流程模块。

结语：

面对更高效、更标准化的后厨生产趋势，选择一台结构稳定、品质可靠的搅拌机，是“提效”这件事的起点。KOSMICA FOF-160，不只是搅粉，更是为您的厨房系统化升级打下坚实第一步。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司，愿做您高效运营背后的“幕后搭档”。

如需更多参数资料、工艺建议，欢迎联系我们获取专属解决方案建议。

#连锁中央厨房高效搅拌#

#冷冻面团生产加工#

#高强筋面团专业和面#